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丹波産 丹波みやざきふぁーむの丹波太ねぎ
〈栽培期間中化学合成農薬・化学肥料不使用〉

丹波産 丹波太ねぎ通販

丹波市市島町・丹波みやざきふぁーむで、ねぎ畑がシーズンを迎えました!

「葉の部分まで食べられる、柔らかくて美味しい太ねぎを作りたい」
そんな思いから品種をセレクトし、農薬不使用であること・土作り・施肥まで
環境保全と安全性、そして美味しさのためにこだわって丁寧に手がけた太ねぎたち。


奥丹波の豊かな自然と、きびしい真冬の寒さのなかで
宮崎さんご夫婦に大切に育てられたこの太ねぎは
丹波みやざきふぁーむオリジナルブランド「丹波太ねぎ」
と名づけられ
この冬、満を持してデビューします!


丹波産 丹波太ねぎ通販
丹波産 丹波太ねぎ通販
「丹波太ねぎ」のおいしさの秘密は、奥丹波の厳しい冬の環境に加えて、やはり、この「土」。
丹波みやざきふぁーむは、農薬不使用・有機肥料のみで野菜を育てていますが、有機肥料のなかでもできる限り地元のものをと、地元・丹波市の平飼い養鶏農家の鶏糞を堆肥として使っています。その上で、環境保全のため必要以上の肥料は使わず、野菜の状態を見ながらていねいに肥料を加えています。 また、土質改善のため、今年は畑に緑肥をすき込みました。たっぷりの有機肥料でふかふかになった土だからこそ、丹波太ねぎものびのびと立派に育ったんですね!


丹波産 丹波太ねぎ通販
出荷前に切って捨てられることも多い葉の部分ですが、葉の部分まで余すところなく楽しめるのが、この「丹波太ねぎ」。
白い茎の部分はもちろんのこと、葉先までみずみずしくて軟らかで、炒めものなどにはもちろん、生のまま薬味にだって使っていただけます。茎も葉も、加熱することでねぎ特有の辛みがとんで、とろ〜りとした軟らかな食感と、何ともまろやかな甘みが前面に現れます!





丹波太ねぎ
ねぎは、冬が旬の野菜です。
免疫力を高めるカロテンやビタミンC、抗菌・抗ウィルス作用のあるネギオールという成分など
栄養素が豊富に含まれていますが、特にあの独特の香りの素でもある「アリシン」は
冷えた体を温め、疲労回復に効果を発揮すると言われている、うれしい成分。
ねぎたっぷりの食卓を美味しく楽しみながら、冷え込む季節を元気に乗り切りたいですね!

丹波太ねぎの肉巻き
肉質やわらかな「丹波太ねぎ」は、主役にもなれる存在感!
茎の部分を食べやすい大きさに切った「丹波太ねぎ」を、スライスされた豚肉を巻いて
片栗粉をまぶし、熱々の鉄板でじっくりと焼くだけの簡単調理。
弱火でじっくりと火を通すことで、ねぎの芯まで火がよく通り
シャキッと辛みを帯びていた丹波太ねぎが、独特の甘みととろ〜んとした食感に大変身!

醤油で照り焼き風にしたり、ポン酢をかけても美味ですが
一番のおすすめは、塩・こしょうのみでシンプルにいただくこと。
口にした瞬間「丹波太ねぎ」の甘みと旨みをぐっと感じていただくことができますよ。



丹波産 みやざきふぁーむのにんじん(人参・アロマレッド)
丹波太ねぎのねぎ味噌
丹波太ねぎの葉の部分をざくざく刻んで
さっと炒めたものに、味噌・みりん・酒などを加えて
水分を飛ばすように炒めるだけ。
ご飯が進んで進んで、止まりませんーーー(^^;

 

丹波太ねぎたっぷりのぽかぽかスープ
スライスした丹波太ねぎをたっぷり具に使い
鶏がらスープの素でぽかぽかスープに仕立てました。
ねぎにもぽかぽか温め効果があるとされますが
さらにおろし生姜を加えると、ぽかぽか度UP!


 

この冬の丹波は数十年ぶりとも言われる大雪に見舞われ、1月の二週間近くのあいだ、最大50cmほどの積雪に覆われました。丹波太ねぎ畑もご覧のとおり。雪の重みで、地中から出ている葉の部分が折れや曲がりが見られますが、極寒の中で長く負荷がかかったことで、さらに甘みと旨みを増しています。凍てついて傷んでしまった葉先は取り除いてお届けしますが、何卒ご了承ください(その分、1kgあたりの本数は増えることとなりお得です)。
どか雪を背負って頑張ってくれた丹波太ねぎたちの様子に思いをはせつつ、美味しくお楽しみいただけますと幸いです。


 

おまとめデーに限り、丹波篠山産品との同梱ができます
便利な毎週火・土曜出荷をご利用くださいませ。
【丹波太ねぎ】産地の丹波市と丹波篠山とは少々産地間の距離があり、通常は両産地の産品は同梱できません。
丹波篠山産品もあわせてご利用いただけます場合は、おまとめデーであれば追加送料が必要なく
ご一緒にお届けができますので、ご利用いただけますと幸いです。



丹波太ねぎ
写真は1kg分。できるだけ太いものをご用意します。
本数は1kgにつき大体5〜8本入ります。

(写真の丹波太ねぎは雪下からのもので
凍結などで傷んだ葉をカットした状態です)

丹波みやざきふぁーむの丹波太ねぎ[2kg]

1,900円(税込・送料別)

数量

丹波みやざきふぁーむの丹波太ねぎ[5kg]

4,500円(税込・送料別)

数量


今期の販売は終了しました!
次回は平成30年1月より販売開始予定です。
当店メールマガジンでご案内します。


産地:兵庫県丹波市市島町
内容:丹波太ねぎ
   ※品種は日本三大ねぎに数えられる「岩津ねぎ」と
    同じ品種の太ねぎです。

生産者:丹波みやざきふぁーむ
栽培条件:栽培期間中化学合成農薬・化学肥料不使用


無農薬・無化学肥料で野菜づくりに取り組む
丹波みやざきふぁーむの丹波太ねぎ。
2017年の幕開けから丹波では稀にみる大雪に見舞われて
ずっしりと積雪を背負った「雪下丹波白ねぎ」になりました。
厳しい寒さの中で、ぐっと負担がかかった分
甘みと旨みが増した!と自画自賛しています。

葉と茎の境の部分(ちょうど土がかぶっている部分から上)が
積雪の重みで曲がってしまっているのですがご了承下さい。
そこから、雪下での太ねぎの頑張りを感じて頂けると幸いです。
また、凍てついて傷んだ部分は取り除いてお届けしますので
あらかじめご了承ください。
そうして目方が減る分、本数は通常より多めになります。

 


 

丹波太ねぎと野菜のセット
写真はイメージです。
丹波太ねぎ1kg分に加えて、丹波みやざきふぁーむの
冬野菜を
3〜4種類セットにしてお届けします。

丹波産 丹波太ねぎと冬野菜のセット[1セット]

1,900円(税込・送料別)
今期の販売は終了しました!
次回は平成30年1月より販売開始予定です。
当店メールマガジンでご案内します。

数量


産地:兵庫県丹波市市島町
内容:丹波太ねぎ1kg分
   ※品種は日本三大ねぎに数えられる「岩津ねぎ」と
    同じ品種の太ねぎです。
   丹波みやざきふぁーむの冬野菜を3〜4種類。
   ※内容は基本的におまかせとなります。
生産者:丹波みやざきふぁーむ
栽培条件:栽培期間中化学合成農薬・化学肥料不使用


この「丹波太ねぎと冬野菜のセット」は
丹波太ねぎ1kg分に、丹波みやざきふぁーむが
丹精込めて育てた滋味あふれる冬野菜を
3〜4種類詰合せて、セットでお届けいたします。
<例えば、こんなお野菜がありますよ!>
丹波みやざきふぁーむの甘いにんじん
小かぶ ●あやめ雪かぶ ●ごぼう ●わさび菜
●ちぢみほうれん草 ●セロリ

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無農薬・無化学肥料で野菜づくりに取り組む
丹波みやざきふぁーむの丹波太ねぎ。
2017年の幕開けから丹波では稀にみる大雪に見舞われて
ずっしりと積雪を背負った「雪下丹波白ねぎ」になりました。
厳しい寒さの中で、ぐっと負担がかかった分
甘みと旨みが増した!と自画自賛しています。

葉と茎の境の部分(ちょうど土がかぶっている部分から上)が
積雪の重みで曲がってしまっているのですがご了承下さい。
そこから、雪下での太ねぎの頑張りを感じて頂けると幸いです。
また、凍てついて傷んだ葉は取り除いてお届けしますが
そうして目方が減る分、本数は通常より多めになります。

 




丹波太ねぎ料理のおいしさにさらに深みを!丹波太ねぎといつでも同梱OKです。

丹波みやざきふぁーむのにんにく醤油

丹波みやざきふぁーむのにんにく醤油

1本 700円(税込・送料別)  

数量

産地:兵庫県丹波市
製造者:丹波みやざきふぁーむ
原材料:にんにく(兵庫県丹波市産 農薬化学肥料不使用)
    白大豆(兵庫県丹波市産 有機転換期間中)
    有機栽培小麦   
内容量:180ml瓶1本
賞味期限:製造より1年
(お届けするタイミングや在庫状況により異なりますが
 賞味期間半年以上のものをお届けします)

原料は、明治時代創業・老舗醤油屋による天然醸造の醤油と、丹波みやざきふぁーむ産のにんにくのみ!何も添加することなく、ゆっくりと時間をかけて旨みを引き出す。いちばん贅沢な手法で作られたにんにく醤油です。
チャーハンや野菜炒めの仕上げ等、油との相性も抜群のこのにんにく醤油ですが、ここはぜひ、そのままの風味を「生」で味わっていただきたい!にんにくの香ばしい香りとすっきりとした上品な醤油の味わいを併せ持つこのにんにく醤油。飽きがこず楽しめますよ。

 

 



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