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丹波産 古谷さんの旬の新生姜
[有機栽培農産物]

丹波産 有機栽培・旬の新生姜(しょうが)

新生姜は初夏のもの。冷奴やそうめんなど夏メニューにぴったり。
そんなイメージを抱いていませんか?

実は、植物生理にそった
本来の新生姜の旬は、10月。
ハウスでの加温栽培が普及した現代では、初夏に見かけることが増えましたが
露地栽培で、自然に近い形で育てた新生姜は、味も食感も違いますよ!

栄養価が非常に高く、ぽっかぽかの温め効果も期待できる生姜。
寒い冬に向けて常備しておきませんか?



丹波産 有機栽培・旬の新生姜(しょうが)
農園名のとおり、主にブルーベリーを手がける奥丹波ブルーベリー農場の古谷さん。
夏場はブルーベリーの出荷で大忙しですが、
秋には定番野菜のほか、2016年より生姜も手がけるようになりました。

なぜ生姜?と尋ねると「好きだから!冬場に生姜があったらうれしいですしね〜」と
ご自身の好みも加味してのセレクトだそうで
生姜料理に、ジンジャーシロップに、甘酢漬けに……と古谷家でも大活躍!

もちろん、この生姜も有機栽培。
農薬をいっさい使用せず、土作りから丁寧に手がけられている生姜ですので
皮ごと使う調理法でも安心して楽しんでいただけますよ。







丹波産 有機栽培・旬の新生姜(しょうが)   新生姜の定番といえば、甘酢漬け。
市場に出回る頃に入手して、どーんと1年分漬け込んで常備しておかれる方も多いかもしれません。
そんな保存性の高い楽しみ方以外にも、食卓の主役にもしていただける存在感ある料理法や、寒い冬に身体をホッと温めてくれるうれしい活用のしかたも!古谷さんの新生姜は農薬を使用しない有機栽培農産物ですので、皮ごと使う調理法にも、どうぞ安心してご利用ください。


丹波産 有機栽培・旬の新生姜(しょうが)
新生姜を拍子切りにして、豚バラ肉でくるくる巻いて鉄板でじっくり焼いて、仕上げに塩こしょうをひとふり!生姜を太めに切ると存在感抜群!パンチの効いた肉巻きになります。

  丹波産 有機栽培・旬の新生姜(しょうが)
スライスして衣をつけ、高温でさっくり揚げて!スライスしてメインで使う方法以外にも、千切りにして他の具材とあわせてかき揚げにしても美味。お好みで色々お試しください♪
  丹波産 有機栽培・旬の新生姜(しょうが)
スライスした新生姜を砂糖に漬け込み、そのあと鍋で煮詰めると濃厚なシロップに!仕上げにレモンをかけると美味しさUP!紅茶にホットミルクに、冬場のティータイムに大活躍。

 

丹波産 有機栽培・旬の新生姜(しょうが)

丹波産 古谷さんの旬の新生姜[1kg]

2,300円(税込・送料別)

数量

いったん受付を休止させていただきます。
量に余裕が出ましたら再販します。


産地:兵庫県丹波市市島町
生産者:奥丹波ブルーベリー農場
栽培条件:有機栽培農産物
保存可能期間:
生だと冷蔵状態で
一週間程度とあまり長く日持ちしませんが
甘酢漬けや佃煮など、調理した上で保存する方法や
ビニール袋やラップで密封して冷凍する方法ですと

次の秋まで長く保存することができます

詳しくはしおりを同封しますので参考になさってください。







丹波産 有機栽培・旬の新生姜(しょうが)

丹波産 古谷さんの旬の新生姜[3kg]

5,900円(税込・送料別)

数量

いったん受付を休止させていただきます。
量に余裕が出ましたら再販します。


産地:兵庫県丹波市市島町
生産者:奥丹波ブルーベリー農場
栽培条件:有機栽培農産物
保存可能期間:
生だと冷蔵状態で
一週間程度とあまり長く日持ちしませんが
甘酢漬けや佃煮など、調理した上で保存する方法や
ビニール袋やラップで密封して冷凍する方法ですと

次の秋まで長く保存することができます

詳しくはしおりを同封しますので参考になさってください。



 



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