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丹波市産 生にんにく(新にんにく)
〈栽培期間中化学合成農薬・化学肥料不使用、または有機JAS認証〉

丹波市の中でも北部に位置する
自然豊かな「奥丹波」市島町で育った
、にんにくたち。
掘り出したばかりのフレッシュな状態で、畑から直送いたします!
2軒の生産農家による個性ある生にんにくたち、用途やお好みでお選びください。





  ご夫婦で農業を営まれている、宮崎さん。大学農学部卒業後、一度は会社に勤めましたが、農業への道を忘れることができず「自分が作りたい作物をつくる」「やるなら農薬を使う農業は考えられない」と 、自然環境や食べる方の健康への配慮から、農薬・化学肥料をいっさい使用しないスタイルで2005年に就農。 以来、安全でおいしい農作物を日々生産し、送り出されています。
にんにくの生産に力を入れている丹波みやざきふぁーむで今年セレクトした品種は「ホワイト六片」。その名の通り、大粒のにんにく六片からなる株が特徴です。大粒ですので、刻んだりせずそのまま使う調理法だと食べごたえ満点!豚バラ巻きなど、ホワイト六片ならではの一片一片の粒の大きさを活かして、ぜひそのままの形でお楽しみください。





  “奥丹波ブルーベリー農場”という農場名があらわすとおり、古谷さん夫妻が手掛ける農作物のメインは、夏の甘酸っぱいブルーベリー
そのシーズンオフには、にんにく・たまねぎをはじめ、さまざまな野菜を生産・出荷していますが、その全てが、緑肥をすき込むなど有機質肥料を使用した土壌で、農薬・化学肥料をいっさい使用せずに育てた、有機JAS認証の農作物です。
古谷さんのにんにくは、もう10年以上も種とりをし続けてきた、自家採種のにんにく。ですのでもちろんその種も有機JAS認証のものです。炒めたり漬け込んだり薬味にしたり……と用途は自在ですが、皮ごと素揚げにして楽しめるのは、安全性の約束された有機JAS認証のにんにくだからこそ。生ならではの辛みから一転、とろ〜んとした食感と甘みを楽しめますよ!シンプルに塩だけでお召し上がりください。





丹波産 宮崎ふぁーむの生にんにく(新にんにく)

丹波産 宮崎ふぁーむの生にんにく(新にんにく)丹波産 宮崎ふぁーむの生にんにく(新にんにく)

瑞々しい生のにんにくが手に入るのは、シーズン到来直後の6月のほんの少しの間だけ!
収穫後、日持ちしやすいよう
乾燥されて流通することがほとんどであるにんにくは
生の状態では店頭にほとんど出回らず、通常はなかなか出会うことができませんが
当レッドビーンズでは、丹波みやざきふぁーむまたは奥丹波ブルーベリー農場から畑直送で
フレッシュな生の状態でのお届けを実現させてしまいました♪


丹波産 宮崎ふぁーむの生にんにく(新にんにく)
「生のにんにく、店で売ってるものとどう違うの?」
いちばんはやっぱり、その瑞々しさ。
切り口からの香りの高さやパンチの効いた辛みは、生にんにくならではです!
すりおろしたりスライスして薬味に使ったり、醤油に漬け込んでにんにく醤油を仕込んだり……
にんにくの風味を活かした使い方を、生にんにくならより楽しんでいただけますよ〜

また、こちらはまさに生にんにくだから美味しい「にんにくまるごと」という使い方。
まるごと蒸したり、オーブンでローストにしたり、衣をつけてさっくりと天ぷらにも!
加熱すると辛みや強い香りが飛び、ホクホクと柔らかい、お芋のような食感がでてきます。
さらにさらに加熱するととろとろ〜っととろけて、ご馳走と呼びたくなるようなリッチな味わい。
食卓の主役としても大活躍できる、にんにくの新たな一面を楽しんでいただけますよ!


■保存方法■
一年に一度しか手に入らない貴重な生にんにく、一度につかわない場合は乾燥保存もできますが、
生のまま保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。
一片ずつ外して皮をむき、ビニールやラップで包むなどして乾燥しないよう冷凍しておくと通年保存でき、
使う時には生の状態からと同じように使うことができますよ。ぜひお試し下さい(^^)/




丹波産 宮崎ふぁーむの生にんにく(新にんにく)
写真の量でちょうど2kg。
サイズ無選別で大小織り交ぜてお届けしますので
用途に合う大きさを選んで、上手にお使いください♪


丹波市産 古谷さんのにんにく

1kg2,700円(税込・送料別)

数量
2kg5,200円(税込・送料別)

数量

平成30年産は完売しました
ご利用ありがとうございました!


産地:兵庫県丹波市市島町
生産者:奥丹波ブルーベリー農場(古谷)
品種:奥丹波ブルーベリー農場で
   10年以上前より自家採種しつづけてこられた
   正真正銘の「古谷にんにく」です。
栽培条件:有機JAS認証

自然豊かな丹波市市島町で生産された
奥丹波ブルーベリー農場の旬のにんにくを
フレッシュな生の状態でお届け致します。
丸ごと蒸したりローストにしたり、と
生にんにくならではの楽しみ方をして頂けるほか、
上手に冷凍保存すれば、通年長くお使いいただけますよ。

年に一度、今しか手に入らない貴重な「生にんにく」
畑直送でお届け致します。どうぞご賞味くださいませ♪

古谷さんの有機栽培新玉ねぎも販売中です。
 同梱OK、ぜひご一緒にどうぞ!


 

 

丹波産 宮崎ふぁーむの生にんにく(新にんにく)
写真の量でちょうど2kg。
サイズ無選別で大小織り交ぜてお届けしますので
用途に合う大きさを選んで、上手にお使いください♪
(写真は昨年までの品種・上海早生ですが
玉の大きさはほぼ同じです)


丹波市産 
丹波みやざきふぁーむのにんにく[生]

1kg2,700円(税込・送料別)

数量
2kg5,200円(税込・送料別)

数量
平成30年産は完売しました
ご利用ありがとうございました!


産地:兵庫県丹波市市島町
生産者:丹波みやざきふぁーむ
品種:ホワイト六片
栽培条件:栽培期間中化学合成農薬・化学肥料不使用

自然豊かな丹波市市島町で生産された
丹波みやざきふぁーむのにんにくを
収穫したてでフレッシュな生の状態でお届け致します。
丸ごと蒸したりローストにしたり、と
生にんにくならではの楽しみ方をして頂けるほか、
上手に冷凍保存すれば、通年長くお使いいただけますよ。

年に一度、今しか手に入らない貴重な「生にんにく」
畑直送でお届け致します。どうぞご賞味くださいませ♪

 





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