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丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤芽大吉)

丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤芽大吉)

丹波篠山の中でも標高約300メートルの山間に位置し、
蛍のとびかう自然豊かな後川(しつかわ)で、大切に育てられた、澤村さんの里芋。

農薬を使用しないだけではなく、作物自身の力を引き出して
立派に育ってくれるよう「環境づくりをお手伝いする立場」だ
という心がけのもと
米ぬかや山からの落ち葉でできた腐葉土等で土作りした後は
なるべく手を加えず、自然にまかせながら「見守って」育てた里芋です。



丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤目大吉)
丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤目大吉)
丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤芽大吉)
丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤芽大吉)

丹波篠山の中でも、ひときわ自然豊かな後川(しつかわ)地区。
標高310メートル、6月には蛍の飛びかうこの地・この水でしか育てられない美味しさを届けたいという信念のもと農業にとりくむ伝田(でんでん)農産・澤村さんご夫婦の育てた
里芋をお届けします。

澤村さんの手がける農作物はすべて、最初の土作りの段階以降、農薬・肥料は一切使われていません。「私たちは農作物が立派に育ってくれる環境づくりのお手伝いをしているんです」という謙虚な言葉どおり、余計な手を加えることなく、土の力・作物の力を信じながら、収穫の日まで畑を見守っておられます。

品種は昔ながらの「赤芽大吉」をセレクト。その名のとおり、芽の部分が赤いのが特徴の里芋です。
「里芋って、茹でたらぬめりで
 お出汁がどろ〜んとしてきませんか?
 この里芋はそこまでぬめりが強くないから、
 煮物にしたときに煮汁がいい感じに仕上がるんですよ」

と、澤村さん。

確かに煮汁がどろどろになることなく、里芋の旨みだけが出汁に移って上品な仕上がりに。
それでいて、里芋自身の食感はねっとり・ほっくり。軟らかでとても味のいい里芋です。







丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤芽大吉)
小さめのものを除いてご用意します。
縦にながい、形の良い里芋が
少なくとも3個程度入ります。

丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤芽大吉)
[2kg]

1,980円(税込・送料別)
数量


産地:兵庫県篠山市後川
品種:赤芽大吉
生産者
:澤村さん
内容量:
1kg
小さめのものは除き、またお正月の煮しめに最適な
縦に長く形のよい里芋を3個はお入れしてご用意します。
左の写真のような形を目安にお考えください。

 


 

丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤目大吉)
比較的小さめの里芋が入りますが
その分個数が多くなります。
普段づかいにおすすめです。

丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤目大吉)
[小・2kg]

1,500円(税込・送料別)
数量


産地:兵庫県篠山市後川
品種:赤芽大吉
生産者:澤村さん
内容量:
1kg
比較的小さめのものが入るため、個数が多くなります。
普段づかいにおすすめです。




丹波篠山産 澤村さんの里芋(赤目大吉)





丹波篠山そだちの煮しめセット[1セット]

1,950円(税込・送料別)
数量

煮しめセットの出荷日は
12/19(水)・25(火)・28(金)に
限らせていただきます。
各翌日(地域により翌々日)のお受取りを
ご予定下さいませ。


セット内容:
澤村さんの里芋(赤芽大吉)[1kg]
松木さんの住山ごぼう[500g]
黒豆おからこんにゃく[1パック]
※各商品の詳細はリンク先の商品紹介ページを
 ご確認くださいませ。
      

丹波篠山そだちの素材を、煮しめ用にちょうどよくセット。
それぞれの素材から旨みがしみ出て
お出汁までおいしい煮しめになってくれますよ!

住山ごぼうは、生産量に限りがあります上に
近年メディアでの紹介や口コミで人気が増しており
特に年末は量の確保が難しい状況のため、
こちらのセット内でのお取扱いのみとさせていただき、
単品での販売は休止させていただいております。
何卒ご了承くださいませ。








黒豆・山の芋・お餅のセット
↑ふたりだけのささやかなお正月に。お餅と山の芋もほどよくセットしました。↑







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