ごまに似た風味とやさしい辛みがやみつきになるレア野菜・ルッコラ。サラダでどうぞ！
兵庫県稲美町産 都倉さんのルッコラ
810円(内税) 〜 2,500円(内税)
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10Pまとめ買い2,500円(内税)
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兵庫県稲美町産 都倉さんのルッコラ
810円(内税) 〜 2,500円(内税)
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兵庫県稲美町の葉物農家・都倉さんの農場では、播磨平野の温暖な気候の中、ルッコラを周年ハウス栽培しています。
ルッコラ、馴染みがないという方もおられるかもしれません。
ゴマに似たほのかな香ばしさとパンチのある辛み、少々の苦味の刺激をあわせもつ、地中海沿岸原産ハーブの一種です。
その香りや辛みは、
栽培方法や土壌によっても度合いが違ってきます。
水耕栽培で育てられることも多いルッコラですが、都倉さんのルッコラは土耕栽培ならではの味の濃さと香りと辛みのパンチがあり、ちょっと摘み取っただけでも香りがたってくるほど！
そんなルッコラを、収穫したての新鮮な状態でご用意し、お手元へお届けします。
食べやすい大きさに刻んで、生でサラダが定番ですが、意外に楽しみ方はさまざま。
食卓に、ルッコラの香りと刺激がいいアクセントになりますよ！
ルッコラは加熱調理もOK。
ベーコンやきのこ類などの具材にあわせてルッコラをオリーブオイルでサッと炒め合わせ、ペペロンチーノに仕上げたあと、最後に「追いルッコラ」として生ルッコラを大胆にトッピング！
サッと火を入れたルッコラの風味とパンチのある生ルッコラの辛み、両方楽しめるスペシャルなパスタのできあがり。
地中海原産のルッコラですので、オリーブオイルとの相性も◎ですよ。
にんにく・塩・松の実などのナッツ（お好みで。今回はくるみを使いました）と、小さくカットしたルッコラをミキサーにかけ、仕上げにオリーブオイルをたっぷり注げば「ルッコラのジェノベーゼ」のできあがり。
ジェノベーゼといえばバジルを使うのが定番ですが、ルッコラのジェノベーゼは独特の香りと辛みが効いて、また違った美味しさが。
ピザのトッピングに、または肉料理やほっこりふかしたジャガイモにかけるなど、さまざまに楽しめますよ！
ルッコラの生産農家、株式会社LEADの都倉さん。
小松菜や水菜、ほうれん草などのおなじみの葉物野菜を周年栽培しています。
ルッコラを手掛けたのはイタリア料理店のオーナーシェフからのリクエストで少量作り始めたのがきっかけでしたが、その後結婚。ルッコラ好きの奥様の希望もあり、より規模を広げて栽培するようになったそうです。
「和風出汁でおひたしにするのも美味しいですよ」と、都倉さん。
さすがルッコラ農家、イタリアンや洋風料理にとどまらない楽しみ方を探究されているようです。
兵庫県稲美町の葉物農家、株式会社LEADの都倉さんのルッコラをお届けします。
ほぼ周年栽培で、一年を通じてお届けできますが、夏場の高温がピークになる一時期のみ休止になります。ご了承ください。
※別の産品との同梱につきましてくわしくはこちらから
＜産地・生産農家＞
兵庫県稲美町 株式会社LEAD 都倉さん
＜内容量＞
ルッコラを100ｇ1パックとして包装し、3パックまたは10パック単位でお届けします。
基本的に3月〜11月はクール冷蔵便で、12月〜2月は常温便でお届けします。
（発送の際の気温によって変更をお願いする場合もあります。ご了承くださいませ。）
＜保存方法＞
葉物野菜ですので、乾燥しないようにお届けした際のパックなどに入れた状態で野菜室にて保管ください。また、できるだけお早めにお召し上がりください。
兵庫県加古郡稲美町は、兵庫県南部に位置する、人口約3万人ほどのちいさな町です。
主な特産はトマトやいなみ野メロン、麦茶に使われる六条大麦。そしてハウス栽培が盛んで、葉物に果菜類にと一年を通じておいしい野菜がたくさん栽培される地域なんです。
広々とした田園風景には、5〜6月になると麦秋の大麦畑が、秋になると町花のコスモスが見頃となり、風景を楽しみに町を訪れる人も多いんですよ。
