丹波市産 生にんにく(新にんにく)
丹波市の中でも北部に位置する |
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ご夫婦で農業を営まれている、宮崎さん。大学農学部卒業後、一度は会社に勤めましたが、農業への道を忘れることができず「自分が作りたい作物をつくる」「やるなら農薬を使う農業は考えられない」と 、自然環境や食べる方の健康への配慮から、農薬・化学肥料をいっさい使用しないスタイルで2005年に就農。
以来、安全でおいしい農作物を日々生産し、送り出されています。 にんにくの生産に力を入れている丹波みやざきふぁーむで今年セレクトした品種は「ホワイト六片」。その名の通り、大粒のにんにく六片からなる株が特徴です。大粒ですので、刻んだりせずそのまま使う調理法だと食べごたえ満点!豚バラ巻きなど、ホワイト六片ならではの一片一片の粒の大きさを活かして、ぜひそのままの形でお楽しみください。 |
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“奥丹波ブルーベリー農場”という農場名があらわすとおり、古谷さん夫妻が手掛ける農作物のメインは、夏の甘酸っぱいブルーベリー。 そのシーズンオフには、にんにく・たまねぎをはじめ、さまざまな野菜を生産・出荷していますが、その全てが、緑肥をすき込むなど有機質肥料を使用した土壌で、農薬・化学肥料をいっさい使用せずに育てた、有機JAS認証の農作物です。 古谷さんのにんにくは、もう10年以上も種とりをし続けてきた、自家採種のにんにく。ですのでもちろんその種も有機JAS認証のものです。炒めたり漬け込んだり薬味にしたり……と用途は自在ですが、皮ごと素揚げにして楽しめるのは、安全性の約束された有機JAS認証のにんにくだからこそ。生ならではの辛みから一転、とろ〜んとした食感と甘みを楽しめますよ!シンプルに塩だけでお召し上がりください。 |
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瑞々しい生のにんにくが手に入るのは、シーズン到来直後の6月のほんの少しの間だけ! |
![]() 写真の量で2kgあります。 サイズ無選別で大小織り交ぜてお届けしますので 用途に合う大きさを選んで、上手にお使いください♪ |
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![]() 写真の量で1kg。 サイズ無選別で大小織り交ぜて だいたい12〜14個ほど入ります。 目安としていただけますと幸いです! |
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