丹波市産 新玉ねぎ・たまねぎ通販|野菜通販のレッドビーンズ

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丹波市産 新玉ねぎ・玉ねぎ(有機JAS認証)

丹波産 奥丹波ブルーベリー農場の玉ねぎ・新たまねぎ

自然豊かな丹波地域の中でも北部に位置する奥丹波・市島でブルーベリーを有機栽培で手掛ける、奥丹波ブルーベリー農場。

シーズンオフには四季折々の野菜を生産していますが、初夏はなんといっても玉ねぎ!
そのたまねぎが今、待望の収穫シーズンを迎えています。

 

丹波産 奥丹波ブルーベリー農場の玉ねぎ・新たまねぎ

昼夜の寒暖差の大きい、丹波市市島町の丘の上の農場で
有機質肥料をほどこしたふかふかの土で育ったたまねぎ達が今年も収穫期を迎えました。

5月下旬〜6月の収穫シーズンには、みずみずしく甘みの高い新玉ねぎとして、 新玉ねぎのシーズン終了後には、乾燥のすすんだ通常の玉ねぎとして、 土の恵みをゴロンゴロンっとお届けさせていただきます。


丹波産 奥丹波ブルーベリー農場の玉ねぎ・新たまねぎ

 

有機JAS認証の豚糞と、ソルゴーという緑肥のすき込みによる有機物たっぷりの、活き活きとした土。
農薬や化学肥料を一切使わずに育て上げる古谷さんのこだわりと技術。

そして、山に囲まれ、昼夜の寒暖差が大きい丹波市市島町の気候条件のコラボレーションで、瑞々しくやわらかな贅沢玉ねぎが育ちました。

ぜひさまざまに美味しく料理して、 土の恵みをたっぷりとお召し上がりください。

 

丹波産 奥丹波ブルーベリー農場の玉ねぎ・新たまねぎ
丹波産 有機栽培新玉ねぎ(たまねぎ)新玉サラダ

瑞々しく、辛みの少ない古谷さんの新玉ねぎは、スライサーでサッサッと薄くスライスすれば、そのまんま、水にさらすことなく新玉サラダで美味しくお召し上がりいただけます。

かつお節と和えて醤油やポン酢をかけたり、水菜や菊菜などの葉物野菜と和えて、お好みのドレッシングでも。また、画像では鶏肉のオイル漬けも合わせていますが、ツナ缶やサバ缶ももちろん相性ヨシ!
新玉ならではの口当たりの柔らかさ、フレッシュな玉ねぎをそのまんま食べられるうれしさを楽しめるのは、新玉ねぎのシーズンだからこそ。ぜひ、お試しください!

丹波産 有機栽培新玉ねぎ(たまねぎ)新玉ステーキ

厚めに輪切りして、大胆にステーキに!
玉ねぎは、じっくりゆっくり弱火で長く加熱してやると甘みを増して美味しくなります。
あとはお好みで、シンプルに楽しむなら塩胡椒、こってり感をプラスしたいならにんにく醤油、さっぱり楽しみたいならポン酢……などなど、さまざまに味をプラスしてお楽しみください♪

他にも、天ぷら・炒め物・常備菜としてマリネなどにも。

新玉ねぎは口当たり柔らかく瑞々しく、また辛みが少ないので生で使うのに最適です。ぜひ、古谷さんの玉ねぎをさまざまにお楽しみください!

 


丹波産 有機栽培新玉ねぎ(たまねぎ)
新玉ねぎと旬の有機野菜セット

 

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